产品生产线。

　　今年34岁的于静茹此前曾做过7年汽车销售，因为2020年初的疫情影响，转行创业与麻辣烫美食结缘，两年时间里，主打的“于小鲜”系列产品逐渐走进千家万户。

　　想打造宁夏本土的麻辣烫品牌

　　“当时因为疫情宅在家，我闲来无事就研究美食，没想到做的麻辣烫亲戚朋友都说很好吃，在大家的鼓励下，就萌生了创业的想法。”于静茹是个行动派，2020年4月份疫情形势稳定后，她立即注册成立了宁夏于味鲜食品有限公司，主要生产销售麻辣烫底料以及宽粉、米线等系列方便食品。

　　2月11日，记者来到于静茹开设在贺兰工业园区德胜片区的加工厂，干净整洁的车间里，全自动炒锅正在炒制麻辣烫底料，辣椒和香料混合在一起，经高温油炸，浓郁的香味逐渐弥漫开来。经过2个小时的炒制后，这些底料被运送至包装车间，由给袋式包装机自动分装，一旁的工作人员则从生产线上随机抽取产品进行称重，确保每一袋、每一批次都分量充足。

　　“在配方上我们用了五六种辣椒，十七八种香料，油料则用的本土的胡麻油，主打特色是鲜香，香而不辣。”成功是每一位创业人的梦想，于静茹也不例外，她希望打造宁夏本土的麻辣烫品牌，让“于小鲜”牌麻辣烫成为宁夏人的“记忆味道”。

　　从吃闭门羹到成畅销品

　　创业初期举步维艰，但于静茹始终信心满满，她将生产工作交给姐姐，自己全心负责对外销售和宣传业务。凭借着多年销售的经验，她走遍了银川的各大超市和经销商洽谈。“一开始对方都是拒绝，毕竟新品牌没名气，记不清吃了多少闭门羹。后来我们转变策略，先送人试吃，觉得味道好了自然会找我们。第一笔订单来自一个火锅方面的电商平台，首批上架800袋，一下就卖完了，这也说明我们的商品还是很有市场的。”

　　随着社会工作节奏的加快，年轻人更加愿意选择方便烹煮的食品，于是于静茹瞄准商机，专注于客户需求，主要研发方便食品。目前企业已开发出流汁宽粉、红油米线、辣糊糊、荞麦鲜粉、麻辣烫底料等10种产品，其中麻辣烫底料是最畅销的产品，分为香辣、重辣、麻辣等多种口味。

　　为了扩大知名度，于静茹和姐姐尝试过在全市80多个小区摆地摊做试吃，“只希望自己多努力一点，多花点时间，让更多人看到‘于小鲜’品牌。”经历了一年多时间的摆摊生涯，姐妹俩如今对银川的小区如数家珍。

　　目前，企业已拥有多家网店，同时也和市内各大商超达成合作协议，年销售额已破千万元。畅想未来，于静茹自信满满：“只要肯想肯干，一切梦想都可以实现，希望‘于小鲜’今后能成为咱们本土的知名品牌，成为银川人生活中的必需品。”（记者 梁小雨 文/图）